Çevrimdışı
Rabbimiz tarafından bize bahşedilen hayat, sağlık, eş, evlat, mal, mülk gibi nimetler, hep emanet olarak verilmiştir. Onun için biz, bu nimetleri kullanma tarzımızdan, israf edip etmediğimizden ve bunları nerelerde harcadığımızdan ahirette sorguya çekileceğiz.
Rabbimiz Kuran’ı Kerim’de şöyle buyurmaktadır;
“Sonra o gün nimetlerden mutlaka sorguya çekileceksiniz.” [Tekasür/8]
“O bağlı ve bostanlı bahçeleri, tatları çeşit çeşit hurmaları, ekinleri, (yaprakları ve meyveleri) birbirine benzeyen ve birbirinden farklı zeytin ve narları yaratıp yetiştiren O’dur. (Onlar,) meyve verince meyvesinden yiyin. Toplandığı ve biçildiği günde de, hakkını (öşrünü, zekat ve sadakasını) verin; fakat israf etmeyin. Çünkü Allah israf edenleri sevmez.” [En’am/141]
FELLAH KÖFTESİ
MALZEMELER
Köftesi için;
4 su bardağı köftelik ince bulgur
3 su bardağı su ıslatmak için
10 yemek kaşığı un
2 bardak kadar su yoğururken kullanmak için
3 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için;
2 lt su
2 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
Servis için;
maydanoz
YAPILIŞI
Bulguru ılık suyla ıslatın.
Bir müddet beklettikten sonra ununu ve tuzunu atıp, 2 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunu yoğurun.
Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tabi arzu ederseniz ve yuvarlak sevmezseniz, yuvarladığınız köfteleri orta parmağınız ve avuç içiniz arasında sıkıştırıp fıstık gibi bir şekil verin.
Tencerede kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
Köfteler su içinde havalanınca pişmiş demektir. Sudan çıkartın.
Tavaya tereyağı ve zeytinyağı karışımını koyun. Kızarmaya başlayınca 5-6 diş sarmısak doğrayıp hafif çevirin.
Domates ve biber salçasını da ilave edip köfteleri ekleyin. Tavanın altını kapatıp maydanoz ile karıştırdıktan sonra servis edin.
İsteğe göre kuru soğan da yağda kavurup içine katabilirsiniz..
Not: Fazla olan haşlanmış köftelerizi dondurucuda saklayıp, ani gelen misafir veya ev halkına daha sonra ikram edebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum
Afiyet olsun..
