Çevrimdışı
Hiç şüphesiz ki, dünyada malı çok olanlar, Ahirette sevabı az olanlardır. Ancak Allah'ın kendisine mal verip te, o malı sağına, soluna, önüne, arkasına saçan ve onu hayır ve hasenatta sarf edenler müstesnadır.
Buhari, Rikak 13
Rabbim bizleri mallarını Allah yolunda harcayanlardan eylesin. Bu hadisi bir ev hanımına göre uyarlarsak, biliyorsunuz ki sahabe hanımlarının mutfak eşyaları bir kab ,kırba ,ibrikden ibareti Hani herşeyin hesabını vereceğiz ya! 12 parça yemek takımı oda yetmedi günlük takımlar. İhtiyaç fazlası cicili bicili tabak çanaklar... bunların hesabını nasıl vereceğiz? Geniş ve konforlu bir evimiz varsa, müslüman kardeşlerimizi ağırlıyabiliyorsak, içinde takva sahiplerine sofralar kuruluyorsa, ders halkalarına yuvamızı açabildiysek ancak Rabbimin affına mazhar olabiliriz diye düşünüyorum . Yoksa kirlenmesin, dökülüp saçılmasın diye Müslüman kardeşlerimizi ağırlamayacaksak, yazıklar olsun ki o evlere ve o hanımlara...
Yaptığımız yemeklerden komşularımıza , akrabalarımıza, düşkünlere ikramda bulunursak mutfakta geçirdiğimiz o vakitlerin hesabını verebiliriz. Instegram sayfalarını süslemekden öteye gitmeyen o pastalarla bir yetimi sevindirsek daha güzel olmaz mı?
Böyle yaparsak sadece kendi nefsini düşünmekden kurtulur hem de elimizin altındaki bunca mutfak nimetini hayır ve hasenatta kullanmış oluruz. Yemeğinizi takva sahiblerine yedirin.
Fırında Tavuklu Güveç
* Bütün tavuk (isteğe göre sırf but ve kanat da olur)
* 5 adet orta boy patates
* 3 domates
* 2 kırmızı biber
* 5 yeşil sivri biber
* Kekik , köri, pul biber, karabiber
* Tuz
* 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Bütün tavuğumuzu parçalara sonra da derilerinden ayıralım. Yıkayıp fırın tepsimizin bir kenarına diģer kenarina da sebzelerimizi doğrayalım. Patatesleri ve domatesleri elma dilimi, yeşil biberleri de şeklini bozmadan yuvarlak olarak dilimliyelim kırmızı biberleri de yuvarlak olmasa da büyük olacak şekilde kesin. Tavukların üzerine 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, çay kaşığın ucu ile köri, pul biber ve yarım çay bardağı sıvı yağını gezdiriyoruz. Patateslerin üzerine de bul biber, karabiber, kekik, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağı gezdirdikten sonra ellerimizle önce tavukları sonra da sebzeleri harmanlıyoruz en son olarak Tavuklar üste gelecek şekilde tepsiye bütün malzemeyi yayıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 250° de pişiriyoruz.
Püf Noktaları:
* Sebzeleri büyük doğramamızın sebebi tavuk ile aynı anda pişme değerleri olsun diyedir
* Biberler çabuk yandığı için ne kadar büyük olursa o kadar iyi olur.
* Patates ve tavukları ayrı ayrı harmanlarsak tavuğa yakışan köri ve patatese yakışan karabiber daha güzel tad sağlayacaktır.
* Tuzun çoğunu tavuğa birazını da sebzelere koyun. Tuz ete daha çok yakışıyor çünkü.
* Sıvı yağı ile sebzeleri ve eti harmanlamak onların daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.
* Köri daha önce hiç kullanamadıysanız muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum.
* Güzel bir kızarmış tavuk gorüntüsü almak istiyorsanız tepsiyi fırının üst tarafina yakın bir sekilde koyun.
Fırın sıcaklığını ilk 20 dakka 250° de sonra 180 e indirebilirsiniz. Böylelikle biberlerimiz yanamıyacaktır.
* Pişimi fırına göre değişir turbolu 30 turbosuz 45 dakka da pişiyor.
* Güvece hiç su koymuyoruz sebzelerin suyu ile pişiyor. Böylece sebzelerin tadları daha iyi anlaşılıyor . En son hafif yağlı bir su kalıyor.
* Bu ölçüler takriben 10 kişiliktir.
Afiyet olsun.
Not: Bu tarif, sitemiz İslam-tr'den bir hanıma aittir.
