Neler yeni
İslami Forum, Dini Forum, islami site, islami sohbet, radyo, islami bilgiler

İslam-tr.org'a hoş geldiniz! Hemen üye olun ve kendi konularınızı, düşüncelerinizi paylaşarak bu platforma katılın. Oturum açtıktan sonra, İslam dini, tarih ve güncel konularla ilgili paylaşımlarda bulunabilirsiniz.

Çözüldü Pastahanede Çalışan Ustanın veya Pastahane Sahibinin Kazancı Haram mıdır?

KHaYR Çevrimdışı

KHaYR

Üye
İslam-TR Üyesi
Bilindiği üzere, pastahane ürünlerinde jelatin vb. helal olmayan katkı maddeleri kullanılıyor. Aynı zamanda doğum günü, sevgiler günü, yılbaşı vb. günlere özel pastalar yapılıyor. Pastahanede çalışan bir pasta ustasının bunları yapması ve kazancı haram mıdır? Veya Pastahane sahibinin kazancı haram mıdır?

Delilleriyle cevabını beklemekteyim, Allah c.c. Razı olsun....
 
Abdulmuizz Fida Çevrimdışı

Abdulmuizz Fida

فَاسْتَقِمْ كَمَا أُمِرْتَ
Admin
KHaYR' Alıntı:
Bilindiği üzere, pastahane ürünlerinde jelatin vb. helal olmayan katkı maddeleri kullanılıyor. Aynı zamanda doğum günü, sevgiler günü, yılbaşı vb. günlere özel pastalar yapılıyor. Pastahanede çalışan bir pasta ustasının bunları yapması ve kazancı haram mıdır? Veya Pastahane sahibinin kazancı haram mıdır?

Delilleriyle cevabını beklemekteyim, Allah c.c. Razı olsun....
Genişletmek için tıkla ...

Jelatin; sığır, domuz, balık gibi omurgalıların Kollageninden elde edilen bir protein ürünüdür.
Başlıca hammadde olarak bugün domuz derileri ile sığır kemik ve derileri kullanılmaktadır. Daha çok domuz kökenliler kullanılmaktadır. Gelatin, ürünlerde jelleştirme, koyulaştırma maddesi olarak kullanılır. Pekçok pastacılık ürünlerinde, yoğurtta, dondurmacılıkta, meyve sularında kullanıldığı gibi ilaç yapımında, kapsül, film tablet yapımında, kozmetik ürünlerinde, fotoğrafçılıkta ve karbonlu kağıt yapımında da kullanılmaktadır.
Ürünün etiketi üzerinde kökeni hakkında hiçbir açıklama olmaksızın gelatin kelimesini görürseniz, genellikle domuz yada sığır kemik ve derilerinden yapıldığı kabul edilmeli ve böylece ondan sakınmalıdır.
Eğer, İslâmi usulle kesilmiş sığırın kemik ve derilerinden üretilmişse o zaman gelatin helâl olur. Böylece etikette de helâl gelatin olduğu belirtilmelidir.

Jelatinin Kullanım Alanları ve Fonksiyonu

Jelatin, gıda maddelerinin üretiminde, üretilen ürüne göre değişen fonksiyonlar üstlenir.

  • Jelleşme ajanı: Jöleli tatlılar, etler, şekerlemeler, et sosları
  • Yapı sağlayıcı: Lokum, koz helvası, kremalar, sufleler, fırın ürünleri
  • Bağlama Ajanı: Rulo etler, konserve etler, şekerlemeler, peynirler, süt ürünleri
  • Koloidal yapıyı koruyucu: Şekerlemeler, dondurmalar, buzlandırılan ürünler, donmuş tatlılar
  • Durultma ajanı: Meyve suları. Meyve sularında kullanım oranı % 0,002 - 0,015
  • Film oluşturucu: Meyvelerin kaplanması, etler
  • Koyulaştırıcı: Toz içecekler, et suyu, soslar, çorbalar, pudingler, jöleler, şuruplar, süt ürünleri
  • İşlem yardımcısı: Tadlandırıcılar, yağ, vitamin ve renklendiricilerin mikroenkapsülasyonu
  • Emülgatör: Çorbalar, soslar, tadlandırıcılar, et ürünleri, kremalar, şekerlemeler, süt ürünleri
  • Stabilizör: Krem peynirler, çikolatalı sütler, yoğurt, buzlandırılan ürünler, kremalar, donmuş tatlılar
  • Yapışma ajanı: Şekerlemeler, et ürünleri
  • Köpürmeyi sağlayıcı: Şekerlemeler, kremalar, dondurmalar
  • Kristalizasyonu düzenleyici: Dondurmalar, buzlu ürünler, donmuş tatlılar.


Türkiye'deki müslümanların gıda konusunda en büyük zorluğu bu gelatinli ürünlerdir. Üretici ve ithalatçı emin kimseler olmadığı taktirde, haram gelatin her an ürünlerde karşımıza çıkabilmektedir. Müslüman tüketiciler, üreticileri, ithalatçıları ve denetim yapan kamu kurumlarını ciddi bir şekilde ikâz etmek zorundadırlar.

Pasta(ha)ne veya çeşitli imalatçıların salt kullandıkları jelatin sebebiyle rızıkları haramdır diyemeyiz. Ayrıca domuz jelatini olduğu kesinlik kazanmalıdır. Yine haram olduğu iddia edilen tüm katkı maddeleri için de böyle değerlendirilmelidir. Fakat hem imalatçıya hem tüketicinin üzerine düşen, bu tür şubheli iş ve yiyeceklerden sakınmalıdırlar.

Pasta yapımı ise aslen câiz olmakla beraber, yapılma maksadına göre helal veya haram hukmu alır. İslam'dan olmayan çeşitli günler ve kutlamalar amacıyla yapılan pastanın yapılması, ticareti/rızkı haramdır. Bu maksadla özel şekli ve türünden dolayı kutlama amacıyla olduğu bilinen pasta vb. türünden yiyecek - içecekler imâl (sipariş) etmek, câiz değildir. Bundan alınan ücret helal dairesinde olmaz.

“De ki, siz gerçekten Allah'ı seviyorsanız bana uyun ki, Allah da sizi sevsin ve suçlarınızı bağışlasın. Çünkü Allah çok esirgeyici ve bağışlayıcıdır.”(Al-i İmran 31)

"....Abdullah ibni Mes'ud (r.anh) ....dedi ki: Muhakkak ki ben Rasulullah (s.a.v.) şöyle derken işittim:
"Kim bir kavmin (topluluğun) karartısını (sayısını) çoğaltırsa o da onlardandır. Ve kim bir kavmin amelinden razı olursa onların amellerinde ortaktır."
(İbni Kesir, Cami’u-Mesanid ve's-Sunen (27/308) hadis no: 589)

İbni Ömer (r.anhuma)'dan gelen bir rivayette Muhammed (s.a.v.) şöyle buyurmuştur :
"Kendisini bir kavme benzetmeye çalışan kimse, O kavimdendir."
(Ebu Davud, Libas, (14/106) K.Libas Bab: 4 hadis no: 4031; Ahmed: 2/50-92, 7/142)

Abdullah b. Amr demiştir ki:
"Kim muşriklere ait bir toprakta bulunur (bina yapar), onların nevruzlarına (yılbaşılarına) katılır, onların bayramlarını (festival ve galalarını) kutlar ve ölünceye kadar onlarla birlikte bulunursa, Kıyamet Gününde onlarla birlikte haşrolunur."
(Beyhaki, Sunenu'l-Kubra: 9/234)

Allah (c.c.) şöyle buyuruyor:
"Ey iman edenler! Yahudi ve hristiyanları dost edinmeyin..." (Maide: 51)

Katkı maddesinin ismi

Fonksiyonu

Elde edilişi

Jelatinin bulunabileceği ürünler

Türkçe
Almanca


Türkçe
Almanca

Jelatin
Gelatine
Jelleştirici ve koyulaştırıcı
Domuzun yağ ve kemiklerinden

Sığırın kemik ve derisinden


Pastalarda, dondurma, şekerlemelerde, jöle kremalarda, meyveli yoğurtlarda, pastil, lokum, marshmellov, jelybon, karamela gibi yumuşak şekerlemelerde, vitamin kapsüllerinde, hayvan yemlerinde

Gummibonbons, Gummibärchen, Kaubonbons, Schaumzuckerwaren, Weich karamel, Marschmallows, Wackelpudding, Götterspeise, Gelee, Speiseeis, Rote Grütze, Lakritzen, Torten- Füllungen, Quark- Füllungen, Mousse- Desserts, Trifle, Geleekranz, Schlagsahne, Saucen, Sahnecremes, Terrine, Suppen, Protein-Drinks, Sülze, Aspik, Trägerstoff für Beta-Karotin und Vitamine

Jelatin hidrolizatları
Gelatine Hydrolysate
Beslenmeyi destekleyici
Jelleşme özelliği olmayan jelatine verilen isimdir
sıvı jelatin içecek, sporcular içın proteinli krakerler
Cerealien, Sport- und Diätprodukten, Protein-Snacks


İlgili Konular:

İSLAMA GÖRE DOĞUM GÜNÜ KUTLAMANIN HÜKMÜ
https://www.islam-tr.org/konu/islama-gore-dogum-gunu-kutlamanin-hukmu.8341/

CAHİLİYYENİN DÜĞÜN SALONLARINA GİTMEK
https://www.islam-tr.org/konu/cahiliyyenin-dugun-salonlarina-gitmek.8438/

KÜFÜR SİMGELİ BAYRAK TAŞIMAK, ELBİSE-MONT -FORMA GİYMEK
https://www.islam-tr.org/konu/kufur-simgeli-bayrak-tasimak-elbise-mont-forma-giymek.8048/

DAR'UL-HARB'TE BAYRAMLAR , TÖRENLER VE MÜSLÜMANIN TAVRI
İlmi Konu - Dar'ul Harb'de Bayramlar, Törenler ve Müslümanın Tavrı
 
Nazenin34 Çevrimdışı

Nazenin34

İyi Bilinen Üye
İslam-TR Üyesi
Arkadaş evde pasta yapıp satıyor. Helal ürünler kullanıyor. Çocuğuna doğum günü için yaptırmak isteyenler oldugunda ne yapması gerektiğini bilmiyor. Yapmalı mı yapmamalı mı?
 
Abdulmuizz Fida Çevrimdışı

Abdulmuizz Fida

فَاسْتَقِمْ كَمَا أُمِرْتَ
Admin
Nazenin34' Alıntı:
Arkadaş evde pasta yapıp satıyor. Helal ürünler kullanıyor. Çocuğuna doğum günü için yaptırmak isteyenler oldugunda ne yapması gerektiğini bilmiyor. Yapmalı mı yapmamalı mı?
Genişletmek için tıkla ...
Pasta yapabilir, satabilir fakat doğum gününe özel ekleme, süsleme vs türden malzeme, resim yazı vs yapamaz. Sadece pasta olarak yapıp satabilir. Aksi ise başka tür yiyeceklere geçebilir.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Benzer konular Forum Tarih
Pangea Çalışan Annelerin Çocukları İslam'da Aile ve Çocuk 40 4K
Nazenin34 Çözüldü Bankada Çalışanın İkramı Alınır mı? Muhtelif Meseleler 1 1K
ك Batılı Yardım Kuruluşlarının Çalışanlarından Suriyeli Kadınlara Cinsel Istismar Suriye Videoları ve Resimleri 2 3K
remziocaktan Cocuk Eğitimi : Hristiyan Kültürü Ile Güzel Ahlak Vermeye Çalışan Çizgi Filmler İslam'da Aile ve Çocuk 0 3K
Melhame-i kübra Fabrika Çalışanı, Iphone 8'in Tasarımını Sızdırdı! Bilgisayar Yardım Bölümü 0 1K
EBU HANİFE 3 Parmaginin Hesabini Vermeye Calisan Bir Mu'mine MP3 ve VCD Multimedya Paylaşımlar 1 3K
Ömer2 Video Imânımızla Oynamaya Çalışanlar, Allah'tan Bulasınız! & Nureddin Yıldız İslami Eğitim 0 1K
L Çözüldü Tevhidi Anlamaya Çalışan Bir Gence Evlilik İçin Tavsiyeleriniz Nelerdir? Nikah - Talak / Aile Hayatı 4 2K

Benzer konular

Üst Ana Sayfa Alt