Neler yeni
İslami Forum, Dini Forum, islami site, islami sohbet, radyo, islami bilgiler

İslam-tr.org'a hoş geldiniz! Hemen üye olun ve kendi konularınızı, düşüncelerinizi paylaşarak bu platforma katılın. Oturum açtıktan sonra, İslam dini, tarih ve güncel konularla ilgili paylaşımlarda bulunabilirsiniz.

Sütlü Tel Kadayıf Topları

_katre_ Çevrimdışı

_katre_

الحمدلله
Site Emektarı
.Tarifimiz sütlü tel kadayıf topları.Bu tarifi şekillerinden dolayı,daha çok fincan kadayıfı olarak biliyoruz.Ancak benim tarifim fincan kadayıfına sadece şekil olarak benziyor.
Bu tarifimdeki kadayıflar küçük toplar halindeler.
Kullandığım süt ile daha lezzetli ve şeker tadı olarak daha hafif bir tattalar.Zaten tarifimdeki şeker oranı bilinen kadayıf tariflerindeki şeker miktarlarına göre biraz daha az.
Sütün kadayıfa kattığı,bir dezavantajı var,tatlıyı daha lezzetli ve daha hafif bir hale getirdiği için,daha çok yediriyor,aman dikkat :)
Gelin şimdi lezzeti ve kıvamı yerli yerinde olan sütlü tel kadayıf toplarını nasıl hazırladım,dilim döndüğünce anlatmaya çalışayım inşeAllah...


SÜTLÜ TOP KADAYIF İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

500 gr.tel kadayıf,
125 gr.eritilmiş tuzsuztereyağı,
2 yemek kaşığızeytinyağı,
iri çekilmiş ceviz içi,
1 su bardağından biraz fazla soğuk süt,

Süslemek için:

çekilmiş fıstık

Kadayıfın şurubu için:

3 su bardağına yakın toz şeker,
2,5 su bardağı su,
çay kaşığının ucunda tuz,
1 ince dilim limon,


SÜTLÜ TOP KADAYIFLAR NASIL HAZIRLANIR?

kadayıfı,rahat karıştıracağınız,geniş bir kap içine alın,
yapışık kısımlarını elinizle çekerek ayırın,
zeytinyağını ve eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerine gezdirin,kadayıfları karıştırarak,yağsız kısım kalmayacak şekilde harmanlayın,
kahvaltılık küçük reçel kasesine bir miktar kadayıf koyup dışa taşacak şekilde,ortasını hafif çukurlaştırarak yerleştirin,
çukur kısma 2 tatlı kaşığı ceviz koyup(1 numaralı resim),kenarlara sarkan kadayıfları içe kapatın,
aynı kasenin bir diğerinin tersi ile kasedeki kadayıfın üstüne sıkıca bastırıp(2 numaralı resim),büyük yuvarlak borcam tepsiye ters çevirin(3 numaralı resim),
toplam 15 adet kadayıf olacağı için,kadayıfı 15 eşit parçaya ayırıp sonra kaselere yerleştirirseniz işiniz daha kolay olur,

diğer kadayıfları da aynı işlemden geçirip,kadayıf toplarının arası boş kalmayacak şekilde sıkıca tepsiyi doldurun,kadayıf tepsisinin büyüklüğünde başka bir tepsinin alt kısmı ile kadayıfların üzerine bastırıp tekrar sıkışmalarını sağlayın,

kadayıf tepsisini fırına sürüp,fırını 200 dereceye ayarlayıp çalıştırın,yaklaşık 1 saat pişip üstleri ve altları iyice kızaran kadayıfları fırından alın,

kadayıfı fırına sürdükten sonra,şurup malzemelerini tencereye alıp ocağa koyun,altını yakın,kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 20 dak.kadar kaynatıp şurubun altını kapatın,
fırından aldığınız kadayıfların her bir parçasının üzerine 2 yemek kaşığı süt gezdirin,
ılıktan daha sıcak şurubu sütle ıslattığınız kadayıfların üzerine,iplik gibi akıtarak gezdirin,

şurubu kadayıfın üzerine yavaş ve iplik gibi akıtarak gezdirip dökmemizin sebebi,şurubun ağır ağır alta inip,kadayıfların üstlerinin de şurubu iyi çekmesi ve kuru kalmaması,

şuruplama işleminden sonra arzu ederseniz kadayıfın üstünü fıstıkla süsleyin,
şuruplanan kadayıfı 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz,


kadayıflarımız servise hazır,yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun,bu güzel tatlı,aile muhabbetinizin artmasına vesile olsun,sevdiklerinizle geçireceğiniz,hayırlı,huzurlu,sağlıklı günleriniz,bayramlarınız olsun(amin).

NOT:Kadayıflarınızı aynı gün tüketmiyecekseniz hemen sütleyip şuruplamayın.Yiyeceğiniz gün soğuk kadayıfları,soğuğa yakın ılık sütle ıslatıp,kaynara yakın sıcak şurupla birleştirin.
 

Benzer konular

Üst Ana Sayfa Alt