Karahindiba neredeyse dünyanın her yerinde yetişir. Bitkinin çiçek, yaprak, gövde ve kökleri(kısaca tüm bitki)çoğunlukla pişirilse de aslında çiğ olarak da tüketilebilir.
Karahindiba bitkisi;
Amino asitler(protein)
A, B6, B9, C, K ve E vitaminleri, Choline(Kolin)
Demir, çinko, kalsiyum, boron, magnezyum, bakır, potasyum, sodyum ve çeşitli minareller
Şekerler
Omega 3, Omega 6 ve çeşitli yağlar
içerir.
(Olgunlaşmamış karahindiba yapraklarının ıspanaktan daha besleyici olduğu ve domates suyundan 25 kat daha fazla A Vitamini bulundurduğu söyleniyor.*)
*almanac.com