Enginar - Enginar Yaprağı

Enginar Yaprağı
Diğer İsimler; Cynara Scolymun
Bileşimi; Flavonalglikozitleri, tanen, cynarin,ve içinde cynoropicrin içeren acı madde, protein, karbonhidrat, yağ ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, çinko gibi mineraller, A, C ve B grubu vitaminler bulunur.
Şifaları; Karaciğere zarar vermeden safra akımını arttırmaktadır.
Bu etkinin cynarinden ileri geldiği gösterilmiştir.
Ayrıca karaciğerde kan akımını arttırarak bu organın bazılarında iyileşme yi hızlandırır.

Enginar, karaciğer ve safra kesesinin çalışmasını hızlandırmak suretiyle bu organlardan kaynaklanan mide ağrılarını bulantıyı yorgunluk hissi ve karın gazlarını azaltır.

Kanda yağ seviyesini düşürür.
Hem damar sertliği hem de safra taşlarının oluşumunda yüksek kan yağları seviyesinin etkili olduğu göz önüne tutulursa, bu açıdan oldukça faydalıdır.
Yağ hücrelerinin kana geçmesini engeller.
Üre ve kolestrolu düşürür.
Kandaki şeker miktarını düşürür.
Sarılığa çok faydalı olması gibi tüm karaciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesini sağlar.
Romatizmanın da şikayetlerini giderir.
Mide ve bağırsağı temizler.
Bir bardak kaynamış suya 1 tutam atıp 15 dakika süzülmeye bırakılmalı ve günde 3 sefer e kadar içilebilir.

Asıl şifalı kısmı olan yapraklarıysa, kömeçler kesildikten sonra güneşli havalarda toplanıp gölgede kurutulmalıdır.
Kurutulmuş yaprak üzerine kaynar su dökülerek elde edilen çay, acı olmakla birlikte çok yararlıdır. Karaciğeri güçlendirir, safra akımını artırır, sindirimi kolaylaştırır, kandaki yağ oranını düşürür ve kanı temizler, cinsel isteği ve gücü artırır, idrar söktürür.

Fazla içilmesi bulantıya yol açarsa da bunun dışında başka bir yan etkisi yoktur.
Enginar yapraklarının bu şifalı etkilerinden yararlanmak için 30 gram kuru enginar yaprağı 1 litre (5 bardak) suda kaynatılıp günde 3 bardak içilir.
Ayrıca, enginar kömecinin tüylü kabuklarıyla demlenen çayla yıkanan saçlar güçlenir, canlılık kazanır.

Enginar, eski Yunan ve Roma Dönemi'nden beri bilinen ve bu dönemlerde kral sofralarının en geçerli yemeği olarak tüketilen bir sebzedir.
Enginar 15. yüzyıldan beri Avrupa'da sebze olarak değerlendirilmekte olup, 16. yüzyılda Fransa, Almanya ve İngiltere'ye yayılmış, 17. yüzyılda Amerika'ya girmiştir.

alıntı;

Akdeniz çevresindeki ılıman bölgelerin ve Türkiye'nin yerli bitkisi olan enginar (Cynara scolymus) çok lezzetli ve sevilen bir sebzedir. Günümüzde, öbür Avrupa ülkeleri ve ABD başta olmak üzere, iklim ve toprak koşullarının elverişli olduğu birçok yerde yetiştirilir.


Sert ve dik gövdesinin yüksekliği 1 metreyi bulan enginar, ayçiçeği ve devedikeni gibi bileşikgiller (Compositae) familyasındandır. Bu yüzden, bol tüylü ve iri parçalı yaprakların çevrelediği gövdenin ucundaki çiçekler de çok sayıda mavimsi mor çiçeğin kümelenmesiyle oluşmuş bir çiçek başı ya da kömeçtir. Enginarın sebze olarak yenen bölümü de henüz çiçek açmadan toplanan bu çiçek başlarının dibindeki çiçek tablasıdır. Ayrıca bazı yerlerde körpe yaprakları ve sapları da sebze olarak yenir.


Enginar çokyıllık bir bitkidir; toprak üstündeki bölümleri her yıl ölür, ertesi yıl yenilenir. Ama bitki yaşlandıkça çiçek başlarının niteliği azaldığı için genellikle dört yılda bir kök sürgünleriyle yeni bitkiler üretilir. Çok besleyici bir sebze olan enginarın Türkiye'de bayrampaşa, sakız, şıra ve darıca gibi çok tutulan yerli çeşitleri yetiştirilmektedir.


__________________
Şeytan Yaşamak İçin Her Şeyi Yapar....

ENGİNAR

Karaciğer ve kalbin en iyi dostu olan enginarın kanı temizlediği ve yorgunluğu giderdiğini vurgulayan uzmanlar, diğer zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak vücuda dinçlik verip dinlendirdiğini söylüyor. Uzmanlar , enginarın , beyin yorgunluğunu çabucak geçirdiğini, kalp adalelerini kuvvetlendirdiğini, onu rahatsız eden üre ve kolesterolü düşürerek, kalbin rahat çalışmasını sağladığını, şeker hastaları içinde çok faydalı olduğunu, mide ve bağırsak dezenfekte ederek ishalleri durdurduğunu kaydediyor.